Gezonde lunch op werk zorgt voor daling in ziektes en uitval
Den Haag, 13 november 2025
Een gezonde lunch aanbieden op het werk loont. Het levert gezondheidswinst op voor werknemers en is financieel aantrekkelijk voor de maatschappij als geheel. Denk bijvoorbeeld aan de alsmaar stijgende zorgkosten. Juist voor werkgevers loont het om een gezonde werklunch aan te bieden. Dit blijkt uit een kosten-batenanalyse, uitgevoerd door Gibbs Analytics Consulting, in opdracht van de Nieuwe Lunch Cultuur. Wel is het belangrijk om de kosten van de gezonde werklunch goed te verdelen tussen werkgevers, werknemers en de overheid.
De resultaten van de kosten-batenanalyse laten zien dat het aanbieden van een gezonde lunch op de werkvloer een duidelijke positieve invloed heeft op de volksgezondheid. Als werknemers structureel een gezondere lunch eten, daalt de kans op overgewicht en obesitas met gemiddeld 11 procent, op diabetes type 2 met 7,6 procent en op hart- en vaatziekten met 9,6 procent. Omgerekend naar de omvang van de Nederlandse beroepsbevolking betekent dit ruim 200.000 gevallen van overgewicht, bijna 100.000 gevallen van diabetes type 2 en meer dan 350.000 gevallen van hart- en vaatziekten minder.
Maatschappelijke baten
De maatschappelijke baten van het aanbieden van een gezonde werklunch bedragen tussen de
€ 9,0 en € 11,5 miljard per jaar, afhankelijk van de gekozen gezonde lunchvariant. Dit betekent dat elke geïnvesteerde euro op termijn 2,4 tot 3 keer wordt terugverdiend. De baten bestaan uit een combinatie van economische en sociale effecten: minder ziekteverzuim, minder arbeidsongeschiktheid, hogere productiviteit, minder vervroegde uitstroom en een hogere kwaliteit van leven.
Dit betekent dat elke geïnvesteerde euro op termijn 2,4 tot 3 keer wordt terugverdiend
Juist voor werkgevers loont het
Juist voor werkgevers loont het om een gezonde werklunch aan te bieden. Denk aan minder uitstroom van medewerkers, hogere vitaliteit en duurzame inzetbaarheid, meer werkgeluk en binding met de werkgever (positief werkgeversmerk) en de kans om een positieve bijdrage te leveren aan de voedseltransitie en sociale gelijkheid. Tegelijkertijd hebben werkgevers ook te maken met kosten als ze een gratis gezonde lunch aanbieden op het werk. Dit komt omdat de Belastingdienst het aanbieden van een gratis lunch ziet als loon in natura. Dan geldt er een belastingtarief van 80 procent.
Rob Baan, initiatiefnemer van dit rapport, ziet het liefst dat werkgevers een gratis gezonde lunch kunnen aanbieden zonder dat dit wordt belast. “Werknemers hoeven alleen maar deel te nemen door de maaltijden te eten. Het gratis aanbieden is juist de ultieme verleiding.”
Kosten eerlijk verdelen
Omdat dit nog niet mogelijk is, pleit de Nieuwe Lunch Cultuur ervoor om de kosten van het aanbieden van een gezonde werklunch goed te verdelen tussen werkgevers, werknemers en overheid. Op dit moment komen de kosten van een gezonde lunch voor rekening van werkgevers en werknemers; zij betalen immers de lunch. Het huidige belastingsysteem maakt het voor werkgevers onaantrekkelijker om te investeren in het aanbieden van een gezonde lunch. Door hier slimme keuzes in te maken, kan het aanbieden van gezonde werklunches voor werkgevers een aantrekkelijkere businesscase worden, waar de hele maatschappij van profiteert.
Kosten-baten analyse aanvragen
Wil je de kosten baten analyse zelf ontvangen? Vraag het aan via deze link.
Aanvragen
+++++++++++
Noot voor redactie, niet voor publicatie
Waarom deze kosten- en batenanalyse?
Nederland kampt met een groeiend aantal mensen met overgewicht en obesitas. Minder dan de helft van de bevolking leeft volgens de Richtlijnen Goede Voeding. De lunch op de werkvloer heeft veel potentie om eetgewoonten te verbeteren. Door de lunch gezonder te maken – met meer groente, fruit en volkoren producten – wordt deze richtlijn een stuk haalbaarder.
Daarnaast is de voedselomgeving waarin mensen keuzes maken vaak ongezond. Het aantal fastfoodlocaties neemt toe en ongezonde producten zijn goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar. Bedrijfsrestaurants en kantines kunnen hierin het verschil maken. Door een gezonder aanbod, kunnen zij werknemers helpen gezondere keuzes te maken. De vraag is echter: loont het om te investeren in het aanbieden van een gezonde en betaalbare (of zelfs gratis) lunch op de werkvloer? Hierop geeft de kosten-batenanalyse antwoord.
Dit rapport is tot stand gekomen op initiatief van Rob Baan (Koppert Cress) en uitgevoerd door Gibbs Analytics Consulting, met medewerking van o.a. Erasmus Universiteit Rotterdam (EUR), Leids Universitair Medisch Centrum/De Haagse Hogeschool en Topsector Life Sciences & Health (Health Holland).
De opdrachtgevers zijn Veneca, Provincie Zuid-Holland, GroentenFruit Huis, Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen en De Nieuwe Lunch Cultuur.
Over de Nieuwe Lunch Cultuur
Nederland loopt voorop in innovatie, maar onze lunchcultuur blijft achter. Te vaak eten we snel, alleen, achter de computer, en zonder voldoende groenten. Dat kan anders. De Nieuwe Lunch Cultuur is een beweging die bedrijven inspireert en motiveert om lunchmomenten groenterijker, relaxter en socialer te maken. Niet omdat het moet, maar omdat het werkt: voor vitalere medewerkers, sterkere teams en een duurzamere toekomst.
Meer dan meer dan 60 bedrijven en organisaties hebben zich inmiddels aangesloten bij de Nieuwe Lunch Cultuur. De resultaten van de kosten-batenanalyse laten zien dat investeren in gezonde lunches economisch rendabel is. Binnen de Nieuwe Lunch Cultuur worden praktijkervaring met gedrag, cultuur en context verzameld als aanvullend bewijs voor de preventieve kracht van gezond lunchen op het werk (Richtlijn Passend Bewijs voor Preventie, 2025). Op basis van best practices uit de praktijk laat de Nieuwe Lunch Cultuur zien hoe gezonde lunches werken, wie er het meeste baat bij hebben en onder welke omstandigheden ze succesvol zijn. Dat inzicht is de sleutel tot duurzame implementatie. Dit is terug te vinden op de website https://nieuwelunchcultuur.nl/.
Over Gibbs Analytics Consulting
Gibbs Analytics Consulting is een data analytics consultancybureau uit Rotterdam, gespecialiseerd in het creëren van waarde uit data en het bieden van advies bij complexe vraagstukken. De kracht van Gibbs ligt in het vertalen van abstracte en veelzijdige problemen naar goed onderbouwd advies, middels diepgaande data-analyse. Daarbij maakt het bureau gebruik van econometrische modellering en scenario-analyses die de uitkomsten inzichtelijk en betrouwbaar maken.
Voor persvragen kun je contact opnemen met:
Birgitta van Loon / Koppert Cress / 06-51411102 / birgitta@intent.nl
Priscilla Speijer / woordvoerder provincie Zuid-Holland / 06-50025730 / p.speijer@pzh.nl
