Het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) behoort tot de allereerste organisaties die deelnamen aan de leergang van De Nieuwe Lunch Cultuur. Met ruim 9.000 medewerkers heeft het LUMC een grote en diverse werkvloer, waar voeding, vitaliteit en welzijn dagelijks centraal staan. De leergang bood een uitgelezen kans om samen te ontdekken hoe een gezonde, groenterijke en sociale lunchcultuur in zo’n grote organisatievorm kan krijgen. We gaan in gesprek met Elly Baak, hoofd voeding, van het LUMC.

Wat was de reden dat jullie zijn gaan deelnemen aan de Nieuwe Lunch Cultuur? Op uitnodiging van Natasja van der Lely, kwartiermaker van de Nieuwe Lunch Cultuur, kwamen wij met deze beweging in contact en werden wij direct nieuwsgierig én enthousiast over het thema. Het vormde de start van een traject waarin leren, ervaringen delen en samen zoeken naar oplossingen centraal stonden.

Wat was jullie grootste eyeopener?
Tijdens de leergang werd één inzicht al snel duidelijk: iedere organisatie loopt tegen dezelfde knelpunten aan wanneer het gaat om het aanbieden van een gezonde lunch. Samenwerken en kennis delen bleken daarom belangrijker dan ooit. Het gaf ons het gevoel dat we er niet alleen voor stonden, en dat vooruitgang vooral ontstaat door ideeën en ervaringen uit te wisselen.

Welke verandering, naar aanleiding van jullie deelname, heeft binnen jullie organisatie het meeste effect gehad?
De deelname aan de leergang zorgde intern voor een waardevolle verschuiving: de catering realiseerde zich hoe groot hun invloed is op een gezond lunchaanbod. Die bewustwording helpt om nog meer te sturen op gezonde keuzes en om met kleine stappen een groot verschil te maken in het dagelijks aanbod voor medewerkers.

Wat zouden jullie andere organisaties willen meegeven die een gezonde lunchcultuur willen creëren?
Zoek elkaar op, deel ideeën en durf te experimenteren. Als iets niet werkt, is dat geen falen maar waardevolle informatie om een volgende stap te zetten en op zoek te gaan naar een andere idee. De Nieuwe Lunch Cultuur maakt dat ook mogelijk.

Wil je weten hoe jouw organisatie kan meedoen aan de volgende editie, of zelf werk maken van een moderne lunchcultuur?
Neem contact met ons op of sluit je aan bij het netwerk van veranderaars. Want dit is pas het begin.