“Elke dag laten wij zien dat gezond, groenterijk en gastvrij perfect samengaan”

Wie binnenstapt in een van de ruim 300 bedrijfsrestaurants van Vitam merkt het meteen: hier draait het om echt lekker eten en drinken én om goed zorgen voor mensen. Vitam is al jaren koploper in lekkere, gezonde en duurzame bedrijfscatering waarbij groenten, fruit en peulvruchten een hoofdrol vervullen en sluit daarom vanzelfsprekend aan bij De Nieuwe Lunch Cultuur.

We gaan in gesprek met Marlijn van Straaten, CEO van Vitam. Met 30.000 gasten per dag, bij bedrijven, onderwijsinstellingen en zorgorganisaties, laat Vitam zien hoe lekker en toegankelijk gezond eten op het werk kan zijn.

Waarom vinden jullie het belangrijk om deel uit te maken van de Nieuwe Lunch Cultuur?
Het is belangrijk dat werkgevers zich ervan bewust zijn dat je met een lekkere en goede lunchvoorziening op het werk, echt kan bijdragen aan een betere werkdag voor je medewerkers en aan hun welzijn. Hiermee stel je de medewerkers centraal. Een lunch waarbij je verbindt met elkaar én goed eet is essentieel voor een productieve werkdag.

Deze visie sluit naadloos aan bij De Nieuwe Lunch Cultuur, die inzet op groenterijk, relaxed en sociaal pauzeren. Vitam is ervan overtuigd dat werkgevers met een aantrekkelijke lunchvoorziening een belangrijke bijdrage leveren aan het welzijn, de vitaliteit en het werkgeluk van de medewerkers.

Hoe brengen jullie gezonde, duurzame en groenterijke lunches in de praktijk?
Bij Vitam hebben seizoensgroenten, fruit en peulvruchten de hoofdrol. Het aanbod is kleurrijk, vers en gevarieerd; de saladebar is de eyecatcher van het restaurant. Met onze foodmodules en inspirerende gerechten nemen we gasten stapsgewijs mee naar gezonder en duurzamer eten zonder dat het belerend voelt. We spelen in op trends, gebruiken smaak als vertrekpunt en blijven verrassen. Zo ontdekken gasten vanzelf hoe lekker en makkelijk groenterijk eten kan zijn.

Wat merken jullie bij opdrachtgevers en gasten sinds jullie meer inzetten op gezonde
lunches?
We zetten al sinds onze start in 2023 in op echt lekker en gezond eten en drinken. En met succes: opdrachtgevers kiezen bewust voor onze aanpak. Gasten waarderen de lekkere gezonde lunch. Het geeft ze energie en draagt bij aan een ontspannen moment van verbinding.

We verleiden tot de gezonde keuze. Wanneer het aanbod aantrekkelijk en toegankelijk is, maken gasten vanzelf betere keuzes. En dat draagt bij aan vitaliteit, werkplezier en een ontspannen sfeer.

Wat is volgens jullie de sleutel om gezond eten op het werk aantrekkelijk en vanzelfsprekend te maken?
Het begint bij bewustwording. Werkgevers moeten weten hoe groot de impact is van lekker, gezond en duurzaam eten op het werk. En gasten kiezen pas écht voor gezond als het er goed uitziet en heerlijk smaakt. Aan de achterkant zorgen wij dat alles klopt: een zorgvuldig samengesteld assortiment, bewuste inkoop en samenwerking met leveranciers met dezelfde uitgangspunten.

Welke tip hebben jullie voor andere cateraars of organisaties die willen aanhaken
bij De Nieuwe Lunch Cultuur?
Neem iedereen mee: opdrachtgevers, gasten én je eigen medewerkers. Vertel het verhaal achter gezonde lunches, verras elke dag en blijf inspelen op de wensen van de gasten. Zo maak je gezond eten toegankelijk voor iedereen.

Wil je nog dieper in de cijfers en impact duiken?

In ons rapport “𝗜𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗴𝗲𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗼𝗽 𝗱𝗲 𝘄𝗲𝗿𝗸𝘃𝗹𝗼𝗲𝗿 𝗹𝗼𝗼𝗻𝘁” lees je hoe elke euro die wordt geïnvesteerd 2,4 tot 3 keer wordt terugverdiend, in vitaliteit, productiviteit en verminderde uitval.